Welsh Rabbit

 I went to Wales with my boyfriend last week-end at Tintern, in the valley of Wye {Wales and England are separated in the South by the Wye River.} and we had welsh rabbits, the ultimate cheese-on-toast. It's quite interesting to know the origins of the names....


"It may be an ironic name coined in the days when the Welsh were notoriously poor: only better-off people could afford butcher's meat, and while in England rabbit was the poor man's meat, in Wales the poor man's meat was cheese."

If you think coming there for a week-end break in the countryside, I suggest the Old Rectory where we stayed. It's a lovely B&B with its kind and helpful hostes, its old-lady style decoration and a full english breakfast with kippers (smoked herrings).

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Tintern is far from everywhere when you have only your feet but the game is much more enjoyable that way with a bus from the 60's to take at Chepstow town. You'll have enough to look around for two days, as there are plenty of footpaths going to any directions. Lucky for us, it was sunny ;) .

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J'ai passé mon week-end dernier dans le pays de Galles avec mon petit-ami, à Tintern dans la vallée de Wye. {La rivière Wye sépare le sud du pays de Galles de l'Angleterre.} et nous avons goûté des "lapins gallois", suprême fromage grillé sur tartine. L'origine du nom pourrait venir de ... (voir wikipedia)

"Le nom de Welsh rabbit était à l'origine une façon de désigner ce plat comme un substitut de basse qualité à la viande de lapin. En effet, aux xvii^e siècle et xviii^e siècle, il était commun de désigner comme gallois (welsh) les contrefaçons, succédanés et autres produits de qualité inférieure à l'original. Le nom est resté, parfois dérivé en Welsh rarebit."

Si vous voulez passer un week-end au frais, dans ce coin perdu de campagne/montagne, je vous suggère de loger au Old Rectory, les hôtes canadiens d'origine sont sympathiques et entretiennent une décoration vieille-fille anglaise poussée jusqu'aux bichons bolonais qui saluent votre arrivée en aboyant. Tout un charme à savoir apprécier ;).
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Le bus cinquantenaire vous emmènera de Chepstow (la ville la plus proche avec une gare ferroviaire) jusqu'à Tintern en cahotant et transpirant dans les montées et les nombreux chemins piétons "balisés" à l'anglaise vous "guideront" en haut des collines d'où vous pourrez voir la vallée avec ses forêts mousseuses et le coucher de soleil si la chance vous sourit.